学園祭は学生にとって大きな楽しみですが、ただ楽しむだけでは足りません。
クラスで何か企画を行う必要がありますよね。
その中でも、模擬店で大人気の選択肢が焼きそばの屋台です。
焼きそばは来場者を引きつけるのに効果的です。
この記事では、学園祭で焼きそば屋台を開く際に必要な「食材、コスト、おいしい調理法、タスクの分担」について解説します。
学園祭で提供する焼きそばの食材は？
学園祭といえば、やはり焼きそばが定番です！
以下に焼きそばを作るための主要食材をリストアップしました。
食材＆調味料
★豚バラ肉
★業務用の焼きそば麺
★キャベツ
★紅しょうが
★青のり
★選び抜かれたソース
★塩と胡椒
★植物油
豚肉、麺、キャベツ、そしてソースは必須アイテムです。
これに加え、焼きそばに個性を加えるための追加食材も考えてみてはどうでしょうか。
地域によっては、だしの粉末を振りかけることもあります。
個性が重要な屋台焼きそばで、隠し味をどうするかが売上に直結します。
特別なレシピでは、イカの足を加えるとさらに風味が増すとのことです。
文化祭で焼きそば100人前を提供する際のコストはどれくらい？
文化祭で100人前の焼きそばを提供するにはどれくらいの材料費がかかるのか、項目別に計算してみました。
食材
★中華麺：一人前30円、100人前で合計3000円
★キャベツ：一玉150円で20人前、5玉使用して750円
★豚バラ肉：一人前20g、100gあたり150円で計算し、合計3000円
★業務用ソース5本で1000円
★紅しょうが200円
★青のり100円
★サラダ油300円
食材の合計費用は約8350円です。これは食材選びや地域の価格によって変わる可能性があります。
業務用スーパーやオンラインショッピングを利用するとコストダウンが見込めますが、オンラインの場合は配送日に注意が必要です。
また、「焼きそば100人前セット」という便利な商品もあり、これは約30,000円です。
容器
★フードパック（Mサイズ）100個で800円
★使い捨て箸100膳で300円
100均の箸は品質が一定でないため、ホームセンターでの購入がおすすめです。予備を多めに用意すると安心です。
道具
★鉄板とガス台セットのレンタル：5000円（3日間）
★プロパンガス：地域により5000円から8000円
寒い日はガスの消費が早まるため、注意が必要です。
全体で約22450円の予算を見積もっています。この予算を基に、商品の販売価格を設定し、利益を出す計画を立てましょう。
「屋台風焼きそば」の作り方は？
屋台風の焼きそばが美味しい理由は、ソースが麺と具にしっかり絡むからです。自宅でも以下の手順で簡単に作ることができます
- 麺をほぐす。
- 鉄板で豚肉を炒める。
- キャベツを強火でさっと炒め、シャキシャキ感を残す。
- キャベツの上に麺をのせ、ソースをかける。
- 鉄板全体で麺を均一に熱する。
- 最後に具を加え、ソースで味を整える。
ソースを熱して香りを引き立てることがポイントです。是非、美味しい焼きそばを作ってみんなを驚かせましょう。
学園祭で焼きそばを提供する際に必要な道具は？
学園祭で焼きそばを提供する際には、適切な道具を整えることが必要です。
顧客へ提供する際に必要な道具
★容器
予想来場者数よりも余裕を持って準備してください。
★割り箸
予定人数より多めに用意しましょう。
★レジ袋
一つの容器に一つの袋があると便利です。
★輪ゴム
100均のものは熱に弱いことがありますので、耐熱性の高いものを文房具店や専門店で購入することをお勧めします。
焼きそばの調理に必要な道具
★キッチンペーパー
鉄板の掃除など、さまざまな用途に便利です。
★ゴミ袋
大きめのものを用意して、食べ終わった後の容器などを回収しましょう。
★アルコールスプレー
手だけでなく、調理器具の消毒にも使えるよう、たっぷりと準備してください。
★スポンジ
道具を洗う際には、固めのスポンジを使用すると良いでしょう。
★洗剤
鉄板を洗うときに必要です。
★軍手
調理担当者がやけどしないようにしましょう。
★ラップ
青のりや紅しょうがなどを虫から守るために使います。
★タッパー
紅しょうがや青のりなどの調味料を入れておくために必要です。
★包丁とまな板
キャベツや肉を切るために必須です。
★焼きそばヘラ
焼きそばをうまく調理するために欠かせません。
★トング
焼きそばを容器に移す際に使用します。
★計量器
材料を正確に計るために使用します。
★クーラーボックス
肉やキャベツなどの保冷が必要な食材を保管します。保冷剤も忘れずに。
野菜は事前に切っておき、クーラーボックスで保管すると作業がスムーズに進みます。また、材料を事前に適量に分けておくと、調理時の混乱を防げます。
レンタル可能な道具
★鉄板とガス台
セットでレンタルが可能です。
★プロパンガス
必要に応じて。
★屋台
自分たちで装飾する場合は不要ですが、必要な場合もあります。
道具の準備は事前に計画を立て、必要に応じて予約を入れましょう。特に学園祭のシーズンは予約が集中するので、早めの対応が求められます。
屋台風焼きそばの役割分担は？
屋台での焼きそば提供にはさまざまな役割があります
★呼び込み
お客様を引きつける役割で、声が大きく、人とのコミュニケーションが得意な人が適しています。
★調理担当
できれば調理経験のある人が望ましいです。焼きそばの品質を左右します。
★下準備担当
野菜のカットなど、見えない部分で重要な役割を担います。丁寧な仕事が求められ、衛生管理にも配慮が必要です。
★洗い物担当
皮膚の強い人が向いています。洗剤の影響を受けにくい人が適任です。
★会計担当
調理とは別に設置し、衛生面を考慮する必要があります。計算が正確で、信頼性が高い人が理想的です。
どの役割も重要で、学園祭の成功には協力が不可欠です。それぞれが責任を持って役割を果たすことで、イベントは成功に導かれます。
